Un pagès regala una planta que regula el sucre.
Salut ha prohibit a l'agricultor indicar les propietats en l'embolcall ÀNGELS GALLARDO BALAGUER
Un agricultor de Balaguer (Noguera) dedica un dels seus terrenys al cultiu de 4.000 plantes de stevia, un arbust originari de Paraguai, 30 vegades més dolça que el sucre però amb zero calories, que s'ha convertit en l'emblema de la seva resistència contra l'antinatural els edulcorants químics, en aquest cas i que li ha donat popularitat entre la població diabètica que envolta els camps.
Josep Pàmies, el pagès en qüestió, ha comprovat en la seva persona que prenent matí i nit una infusió de quatre fulles de stevia manté en límits de normalitat la seva pressió arterial.
La beguda, a més, li regula els nivells de glucosa i insulina en sang, assegura. Si el nivell de sucre en la sang està alt, el baixa, i si és el contrari, ho puja, explica Pàmies, que distribuïx un miler de les seves plantes entre els veïns que sofrixen fallades diabètiques.
CRUES O CUINADES
Molts han reduït les seves injeccions d'insulina i uns altres han deixat de prendre pastilles antidiabétiques assegura Pàmies.
He dut la planta als especialistes en diabetis de l'Hospital Arnau de Vilanova, a Lleida, però no m'han fet ni cas.
La stevia és un potent edulcorant natural sense calories, que els indis guaranís ja mastegaven per gust al dolç. Les fulles d'aquest arbust, menjars en cru o cuinades, tenen un efecte vasodilatador, diürètic i cardiotónic: es diu que regulen els batecs del cor i que nodreixen al pàncrees i a la melsa, ja que contenen carbohidrats, proteïnes, vitamines i minerals.
Pàmies assegura que Coca-cola acaba de patentar la stevia per als seus productes light.
Al principi, el pagés de Balaguer distribuïa els seus rams de stevia indicant en l'embolcall algunes d'aquestes propietats, fins que uns inspectors de la Conselleria de Salut li van prohibir fer-lo.
No solament li van demanar que eliminés la informació sobre els suposats beneficis saludables en la stevia, sinó en altres 30 plantes medicinals més que ell conrea amb enorme afecte, perquè ha estudiat les seves qualitats.
Tal com em van ordenar, vaig llevar les indicacions beneficioses de totes les plantes, excepte en dues: la stevia i la dent de lleó, bonís sima per a les inflamacions de fetge ,explica l'agricultor.
Són els meus arbustos emblemàtics i no penso renunciar que la població sàpiga per a què poden servir.
CONTRA LA INDÚSTRIA Aquest pagès és un lluitador en múltiples àmbits agrícoles i forma part del moviment slow food, que defensa una alimentació meditada, ecològica, substanciosa i sana.
Sap que les plantes de stevia han xocat en altres països especialment a EEUU- amb la indústria productora d'edulcorants sintètics, entre ells el espartam, que ha perdut algunes batalles enfront de la planta dolça en la producció de iogurts edulcorats, galetes i refrescs.
Hi ha molts diners en joc, sosté Pàmies. El seu interès en la difusió dels poders de la stevia no és econòmic, assegura. La seva plantació de l'arbust és limitada, adverteix. M'agrada buscar les propietats de les plantes, perquè creo que és millor el natural que la química , explica.
Li he regalat manolls de stevia al cuiner Ferran Adrià, que les està provant en la seva fundació Alicia, dedicada a cuinar de forma cardiosaludable. També les ven en el mercat de la Boquería, de Barcelona, i les regala a qui es passen per la seva finca. Lamenta que la Generalitat es fiqui amb mi i no amb qui deixen tòxics en els rius, conclou.
Ads by Google Amp Barcelona Programs for sènior Executives Global International Management www.iese.edu
